22 07 2026
С 1 сентября 2026 года в силу вступает новый СанПиН 2.3/2.4.4282-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Наши преимущества
1
работаем без посредников
2
заключаем договор с гарантией
3
эксперты во всех регионах РФ и СНГ
4
официальная аккредитация
5
срочное оформление до 2 дней
6
поддержка эксперта 24/7
ХАССП для столовой
Наша компания оказывает услуги по разработке и внедрению системы haccp для столовой в Среднеуральске. С 2015 года внедрение ИСО в производство стала обязательным для всех пищевых предприятий по России. Поэтому рано или поздно, вам необходимо будет заняться ее разработкой и внедрением. Сделать это можно самому, а также с привлечением сторонних организаций. Наша компания – специалист в области разработки системы haccp.
Зачем нужно внедрять ХАССП и что дает эта система?
Система исо является контролирующей системой, которая позволяет значительно улучшить качество производимой продукции. Делается это за счет оптимизации и улучшения технологических процессов производства. Специализированного обучения сотрудников. А также улучшения качества используемого сырья. В итоге исо улучшает производство на всех стадиях: от получения сырья до конечного продукта. Делается это во многом, благодаря разработке и учету критических точек производства. Критическая точка – это технологический процесс, в котором наивысший риск возникновения проблем, которые могут повлиять на качество итогового продукта. haccp учитывает все критические точки на производстве, составляет оптимальный план по их устранению либо контролю в допустимых пределах. Использование такой системы позволяет уменьшить количество проблемных технологических процессов и в итоге улучшить итоговое качество продукции.
Также эта система позволяет увеличить доверие клиентов к предприятию. Люди будут уверены, что изготавливаемые продукты питания будут соответствовать всем требованиям качества. Также это благотворно влияет и на владельцев производства. Уменьшение количества жалоб, отсутствие штрафов и проблем с проверками.
Этапы работ
Бесплатная
консультация
консультация
1
Расчет стоимости
2
Заключения договора
(контракта)
(контракта)
3
Заполнение анкет
(заявки) заказчиком
(заявки) заказчиком
4
Оплата
5
Проведение аудита
(при необходимости)
(при необходимости)
6
Разработка,
обучение
обучение
7
Оформление
сертификата
сертификата
8
Нам доверяют
Благодарственные письма
Нам доверяют более 900 компаний расположенных по всей России
Как заказать для столовых?
Заказать разработку и внедрение ХАССП вы можете в нашей компании. Мы специалисты своего дела: выполнили более тысячи заказов для 900 предприятий по всей России. Наши специалисты – настоящие эксперты системы haccp. Мы можем разработать систему с учетом всех нюансов и требований регламента. Наша компания выгодно отличается:
- Цена – ниже средней;
- Качество – соответствует уровню;
- Скорость работы – в среднем две рабочие недели.
Воспользуйтесь услугами нашей компании, получите качественную разработку и внедрение системы для вашей столовой. Все необходимые документы прилагаются.
Столовые относятся к точкам общепита, поэтому их руководство обязано соблюдать закон и внедрять принципы haccp на своих пищеблоках.
После определения критических контрольных точек и установления предельно допустимых значений для них, необходимо разработать процедуры мониторинга для каждой из ккт.
Анализ рисков позволяет выявить риски для готовых блюд на всех этапах его приготовления: от приемки сырья, хранения до транспортировки и подачи на стол.
Система мониторинга необходима для своевременного обнаружения нарушений критических пределов и реализации соответствующих предупредительных или корректирующих воздействий
Методология поможет обеспечить безопасные условия для приготовления пищи, соблюдение санитарных правил и требований, а также готовность к проверкам и аудитам со стороны регулирующих органов.
Такой комплексный подход обеспечивает максимальную безопасность производства и хранения продуктов питания, реализуемых в столовых и буфетах.
Наличие официального документа, подтверждающего осуществление на предприятии регулярного контроля, имеет существенные плюсы, в противном случае посетители заведения могут обратиться с жалобой в роспотребнадзор и даже затребовать денежную компенсацию за нарушение качества продукции. Наличие сертификата будет являться подтверждением соблюдения всех требований законодательства, дополнительно обеспечит лояльность органов надзора.
Наши эксперты имеют большой практический опыт разработки и внедрения принципов haccp.
Помогут эффективно разработать и оформить ассортиментный перечень выпускаемой продукции. Установят порядок потенциальных ошибок несоответствий эпидемиологическим нормам по пищевой безопасности в столовой. Выберут действие для оценки опасных факторов, составят план и график основных работ, что бы контролировать их пределы.
В таможенном союзе по упаковке продукции описывается верификация и описание, что должно быть на ураковке. Основные схемы дезинфекции включают в себя особенности и параметры обработки помещения.
Отзывы и рекомендации про нашу работу и высокий уровень квалификации можете ознакомится на нашем сайте.
Если остались вопросы, ответы на них можно получить подробнее у наших экспертов во время бесплатной консультации позвоните 8 (800) 55-12-195 бесплатный звонок по рф или заполните форму обратной связи. Напишите нам email, telegram или whatsapp, контакты выше.
Часто задаваемые вопросы
что означает эта система?
по-другому, это понятие звучит как насср – hazard analysis and critical control points и переводится, как «анализ рисков и критические контрольные точки», система управления безопасностью пищевых продуктов, предоставляет подробное описание всех процедур, которые должны выполнять сотрудники, чтобы гарантировать безопасность продукции.
а простыми словами
если упростить, то простыми словами, - это правила для персонала, задокументированные в форме регламентов и инструкций, которые необходимо соблюдать и вести записи в соответствующих журналах.
Новости
Новый СанПиН для общепита с 1 сентября 2026 года
Требования к моющим и дезинфицирующим средствам по системе ХАССП
20 07 2026
В рамках ХАССП особое внимание уделяется выбору моющих и дезинфицирующих средств, которые используются на предприятиях пищевой промышленности.
Требования к бактерицидной лампе и облучателю по системе ХАССП
14 07 2026
Использование бактерицидных ламп и облучателей в пищевой промышленности
Как и где получить сертификат ISO 22000
12 06 2026
Сертификат ISO 22000 подтверждает, что организация внедрила и поддерживает систему управления безопасностью пищевых продуктов в соответствии с международным стандартом ISO 22000
Кто может обучать персонал системе ХАССП
01 06 2026
Для успешного внедрения системы ХАССП необходимо обеспечить соответствующий уровень подготовки различных категорий специалистов
Можно ли самому пройти проверку по системе ХАССП?
18 05 2026
Пройти проверку по системе ХАССП может быть сложной задачей, требующей глубоких знаний и понимания всех этапов производства.
Нужен ли сертификат ХАССП для кафе на автозаправках?
06 05 2026
Для кафе, расположенных на автозаправках, соответствие стандартам ХАССП может быть важным фактором для обеспечения безопасности и качества предлагаемых блюд
Какие документы нужны, чтобы открыть пекарню
17 04 2026
Для открытия пекарни необходимо подготовить ряд документов и разрешений
Как пройти проверку кафе по использованию продуктов
06 04 2026
Для успешного прохождения проверки кафе по вопросам использования продуктов необходимо строго соблюдать санитарные нормы, технические регламенты и другие нормативные акты.
Какое должно быть холодильное оборудование на пивном заводе
05 03 2026
Для правильного хранения ингредиентов, полуфабрикатов и готового пива на пивном заводе необходимо использовать холодильное оборудование, которое соответствует определённым требованиям
Где мы находимся
Почта
Info@dms-haccp.ru